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  • 大学食堂演绎“舌尖上的校园”:冰激凌也能自制
  •   或许是受央视那部火热的纪录片影响,今年夏天大学校园一直“游弋”着“舌尖”二字。从舌尖上的某大学,到舌尖上的某宿舍,甚至舌尖上的某个……无论对莘莘学子,还是奔波中的白领,美食总是一味令人无法的良方,它除了能给忙碌一天的人提供体内所需的蛋白质、糖分以及脂肪,更能他们对远方故乡的回忆……

      大学食堂备受关注,12生肖排序不仅是因为那里有来自五湖四海的美食,以及各种“拉”的物价,还有那在餐桌、窗口的穿梭中断了再续、续了再断的往事。很多人说,其实大学食堂不仅承载了简单的一日三餐,它更包容了四年的青春岁月。

      近年来,高校食堂规模越来越大、设备越来越新,菜肴的花样也越来越多。在城市物价上涨之时,食堂菜肴的低廉价格令人羡慕,不少白领涌入食堂就餐还一度引发“大学食堂是否应对外”的争议。而在争议中,高校似乎又为食堂找到了另一项职能:招生宣传。在那些刚走下高考考场的中学生眼里,舌尖上的美味无疑就是最好的招牌,因为:民以食为天。

      新生报到入学,跟学长打听的前五件事一定会有“哪个食堂最好吃”;毕业离校走出校门回头看,心里想的前五件事一定会有“哪个食堂没吃够”——这是今年的毕业季里,11名北大、和毕业生的总结。

      高校的食堂就是美食的海洋。这句话一点都不过分。无论是北大学五食堂的酱肘子、农园食堂的麻辣香锅,还是餐厅的酸奶、酸菜鱼,或者人民大学中区食堂的重庆小面……可以说,除了国家动物不能吃,这里啥美味都有。

      去年,一些高校食堂的“雷人菜”在网上热传。如玉米炒葡萄、清炒橘子等。学生们一方面惊叹食堂师傅的创意,一方面也提出了“什么原料便宜就用什么原料”的质疑。不少大学生告诉记者,吃的家常、健康才是他们的最大追求。

      “十佳菜”评选是北大的一项重要学生活动,每次评选都能收到超过4000张选票。记者粗略统计了一下历年“十佳菜”的上榜名单,发现大多是一些家常食物。比如康博斯面食部的水饺,松林餐厅的三丁包,还有面食部的刀削面。“寻常小菜,能获得五湖四海学生的认可,才见厨师真招儿。”北大餐饮中心的一位负责人说。

      上世纪80年代大学毕业的徐建巍告诉记者,他上大学时,每天早上都得带着饭盒、大米,先去食堂把饭蒸上,然后才能去教室上课,“自己淘米,放点儿咸菜,不蒸饭就得饿肚子。食堂只有菜,用菜票买。”徐建巍说。

      如今,这一幕早已成为过去。高校在发展,食堂也在进步。学生不用自己蒸饭,高校煮饭做菜的设备也已经“鸟枪换炮”。以大学为例,该校饮食服务中心共有教工餐厅6个,学生餐厅8个,经营性餐厅3个,服务全校5万师生。中心有专门的食品加工车间,生产多种奶制品、豆制品,使广大师生吃到放心豆腐和100%纯鲜酸奶。

      的食堂还建有冰激凌车间,采用国内先进的不锈钢全封闭自动化生产线吨。该校的冰激凌深受师生的喜爱。2006年,从引进肉制品集中加工生产线,将各餐厅的肉类丁、丝、片、块进行集中加工。2010年饺子生产线投入使用,每小时可加工饺子15000个。

      浙江大学的紫金港新校区食堂也从日本引入了先进的米饭生产线。可以在短时间内生产出高质量的米饭,供应整个校区上万名师生就餐。

      南京航空航天大学在招生宣传中,就让学校食堂的大爷大妈们做招生代言人,用美食吸引考生。在图片中,食堂的大爷大妈手捧餐盘,笑迎学子。餐盘里香辣小龙虾、蛋炒饭、狮子头……各类美食,令人馋涎欲滴,再配上“南航的饭好吃得让你飘飘欲仙,铁打的食堂饭菜,流水的学生食客。妈妈担心你在新学校吃不好?没关系!南航为你排忧解难……”这样的温情话语,考生怎能不动心。

      同样使用了“食堂必杀技”的还有工业大学,它在江苏的招生咨询会上,特意架起了一个“易拉宝”,海报上的主打广告就是食堂佳肴——富有东北豪情的小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条。

      对于高校把食堂美食作为招生手段,不少考生都表示“扛不住”。的考生小张今年放弃了在口上学的机会,准备远赴四川成都求学,原因用他的话说就是“抵挡不住三年前旅行时一锅麻辣烫的”。不少考生笑谈,如果每天在学校食堂能吃到如此美味佳肴,那美丽的学姐都不重要啦。

      为进一步推动广东省大学生深入学习《习总系列重要讲线年版),增强中国特色社会主义的道自信、理论自信、制度自信,为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献智慧和力量,广东省委宣传部、南方网决定在全省普通高等学校大学生中开展理政新新思想新战略知识竞赛活动。

      

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